如果说黄浦江是上海颈项上的项链，那么外滩就是镶在这条项链上的瑰宝。黄浦江畔的外滩，旧时是上海十里洋场的写照，现今是城市风尚的舵手。外滩有着万国建筑博览群的美称，这里林立着古典与现代主义并存的建筑，汲取了多国建筑风格和精髓，弥漫着多元且浓郁的他国风情。除了有着全球靓丽的建筑风景线，迎着全球慕名而来的游人，外滩还汇集着全球顶尖的美味，其中西餐之母意大利菜更是以其精致的菜品和丰富的口味赢得青睐。在外滩就餐，怎能错过这绝佳的风景，金陵东路1号23楼的意大利餐厅Da Ivo完美地将美景与美味撮合，俯瞰下江景尽收眼底，更把意大利风情演绎得淋漓尽致。每当华灯初上，烛光与窗外的灯火相映成辉，对岸的陆家嘴争妍斗艳，脚下流动着城市的霓虹，舌尖上回味着意大利美味，堪称视觉和味觉的饕餮盛宴! Da Ivo是来自意大利罗马的灵感。董事长徐银荷女士在意大利罗马经商多年，一直热爱美食的她，走遍意大利，尝遍各地美食。深深为意式佳肴所折服的徐妈妈，三十余年来也一直牵挂着自己的祖国家乡。“在祖国开一家地道的意大利餐厅，将美食与享受传递给更多祖国的人们难道不是一件有特殊意义的事情吗?”有了这个想法之后，徐妈妈便回到祖国，在外滩向全世界推出Da Ivo on the bund。 自迎客以来，Da Ivo便以独特的景观视野俘获了大批饕客，更以精致可口的菜品、贴心的服务和正宗的意大利风情誉满外滩，给来宾好似归家的惬意。最近，Da Ivo发布了其潜心研制的新菜，秉持着对菜品精益求精的态度，精选上乘的食材配以精湛的烹饪手法，再一次惊艳味蕾。新菜第一道：冰岛海鳌虾及法国吉拉多生蚝 随着第一杯美酒入喉，第一道菜也如期而至。空运冰岛海鳌虾肉质清甜，新鲜吉拉多生蚝饱满多汁，挤上一些柠檬汁，整个味蕾被大海清新的味道所占据。第二道：私房龙虾色拉 波士顿龙虾使用秘制高汤烫煮几分钟，肉质口感刚刚好时从高汤中捞出。配以茴香根片，胡萝卜丝，新鲜西柚和少许芝麻菜，淋上特级初榨橄榄油，柠檬汁，撒些许盐与黑胡椒。如此的处理方式让所有的食材都保持原汁原味。大块龙虾肉的鲜甜加上清脆的蔬菜丝和西柚的橘香与点点的酸，不多不少刚好能牵动您那热爱美食的灵魂。第三道：奶香南瓜汤及香烤杏仁片 橙黄的汤底，蓬松饱满的奶泡上面点缀着青绿的香菜小苗和淡紫色的三色堇，难得主厨心思细腻，让菜品看起来如此少女心风格。南瓜汤入口顺滑，浓浓的奶香还有南瓜中自然的焦糖味道，甜而不腻，一勺一勺送入嘴里，嚼到香脆的烤杏仁片，是惊喜和满足。 第四道：鱼子酱温泉蛋配意式炒蘑菇及奶油松露汁 温泉蛋在分子料理兴起之后得到了很大的质感提升。使用恒温将鸡蛋煮至半熟，用勺舀破鸡蛋的瞬间，蛋黄溢出，嫩滑的蛋清蛋黄搭配鲜香的奶油松露汁，令人食指大动。炒蘑菇切片并没有太薄，炒的火候也刚刚好，流质的鸡蛋配酱汁与新鲜Q弹的炒蘑菇，是口感上的完美组合。第五道：意式宽面配阿拉斯加帝王蟹腿肉及樱桃番茄 一道精致的意面，面条多半是特制的，面粉与其他选料也非常有讲究。意面作为Da Ivo主食的重要组成部分，所有面条都是厨师手工制作。手工的意面弹性甚优，而帝王蟹也是使用高汤烫煮后取出蟹肉，放入加了稍许奶油与番茄的酱汁中，再倒入烫至半熟的意面翻炒直到酱汁的味道渗入面条中。口口意面都有奶油酱汁口感顺滑，而番茄的微酸则中和了奶油的些许腻，蟹腿肉的弹性与鲜甜，总是让人停不下来。第六道：澳洲M7西冷牛排配当季时蔬及红酒汁 澳洲西冷，精致的摆盘，当季迷你时蔬用橄榄油稍微煎炒，保留着鲜蔬的原汁原味。M7的西冷，漂亮的大理石脂肪纹路，橄榄油加黄油煎制后散发着诱人的光泽和牛油的香味，配上浓浓红酒香的酱汁，和奶香甚浓但绝不腻味的绵滑薯泥。还有什么能比它更能压轴这一场美食盛宴呢···甜品：威尼斯魔镜 Da Ivo西点主厨所设计的威尼斯魔镜，灵感来自意大利地标之一的威尼斯，而镜子却又是它的特产，复古而华丽。配上十四款风格各异，咸甜不同的小点心。每一款都独具魅力，点缀着迷你却饱满的鲜果鲜花，令人浮想联翩。而特别需要提及的是，魔镜中有两款Da Ivo的经典甜品------熔岩蛋糕和提拉米苏。熔岩蛋糕的烤制非常有讲究，需要做到夹心的巧克力酱温热，而蛋糕外表绵软香甜没有焦味，很考验厨师的专业功力。当食客第一勺刺破外表时，巧克力酱如熔岩一般缓缓流出，心情由莫名的期待转化为品尝过后无比的满足。这大概就是此款甜品之所以经典的理由了。提拉米苏是意大利有名的甜品，但是它的制作方法却被众多有才能的主厨做过改良。Da Ivo的提拉米苏，手指饼的制作与各种酒类配方的比例，都是主厨精心设计调制过的。芝士味道香浓却又还保留着浸过混合利口酒的手指饼那股清凉焦香，实在是妙不可言。在上海，如果想要品尝一道地道的意大利菜，Da Ivo或是上佳之选。用美酒美味与窗外的美景对话，踏上一段奇妙的意大利舌尖之旅。